商品詳細 | Knowledge Worker

平安時代の納豆を味わう　

絶版
価格 \2,200（税込）

発行年月	2008年09月
出版社／提供元	丸善プラネット
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４，３１７ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書
ISBN	9784901689946
商品コード	0108086584
NDC分類	619.6
基本件名	納豆－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108086584

著者紹介

松本　忠久（著者）：〈松本忠久〉１９３６年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。９６年、東京放送（ＴＢＳ）を退社。著書に「ある郷土料理の１０００年」「平安時代の醤油を味わう」がある。

内容

日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから？　どこから？　「糸引き納豆」の歴史をテーマに、和食文化の根源を探る。

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