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安心・安全・信頼のための抗菌材料　

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価格 \2,530（税込）

発行年月	2010年03月
出版社／提供元	米田出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５４ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／理工学／化学工学
ISBN	9784946553424
商品コード	0110007567
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2010年04月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110007567

内容

材料に主眼点をおいて、金属材料、無機・有機材料、表面処理などの説明から、食品加工分野、飲料関係、自動車産業、冷却水関連といった広範囲におよぶ抗菌材料の現状と可能性を検討する。

1 安心・安全・信頼と抗菌材料ニーズ 2 HACCPと品質管理 3 抗菌性とその評価法 4 材料と微生物の相互作用-抗菌とバイオフィルム 5 安心・安全・信頼のための実用材料の基礎と製造プロセス 6 抗菌材料の現状と可能性

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