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丸善のおすすめ度
【MeL】食 ―90億人が食べていくために―（サイエンス・パレット 025）（DL不可）
John Krebs
著
伊藤 佑子,
伊藤 俊洋
他
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数量
冊
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価格
\3,630（税込）
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発行年月 |
2015年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
7p,212p |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1019315069 |
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NDC分類 |
498.5 |
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本の性格 |
学生用 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019315069 |
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内容
食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
