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丸善のおすすめ度

食~90億人が食べていくために~(サイエンス・パレット 025)(電子版/PDF)

John Krebs  著

伊藤 佑子, 伊藤 俊洋  他
    数量 冊 
価格 \1,100(税込)         

発行年月 2015年06月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 EBOOK
ファイル形式 PDF
ページ数/巻数 7p,212p
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般
商品コード 1020655047
NDC分類 498.5
基本件名 食物
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020655047

著者紹介

John Krebs(著者):オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。

内容

食にまつわる様々なトピックを多面的な切り口から書かれており、これからの食との関わりについて、理解を深めるのに役立つ。


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