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食農倫理学の長い旅~<食べる>のどこに倫理はあるのか~

ポール・B・トンプソン  著

太田 和彦  翻訳
在庫状況 有り  お届け予定日 3~4日  数量 冊 
価格 \3,520(税込)         

発行年月 2021年03月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 18p,357p,38p
大きさ 20cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/農業一般
ISBN 9784326154685
商品コード 1032512936
NDC分類 610.4
基本件名 農業
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2021年04月3週
書評掲載誌 日本経済新聞 2021/06/19
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032512936

著者紹介

ポール・B・トンプソン(著者):ポール・B・トンプソン(Paul B. Thompson)
ミシガン州立大学哲学科および農学食品資源経済学部、コミュニティ・サステナビリティ学部教授。農業におけるバイオテクノロジーや食に関する倫理学・哲学的な考察を行っている。From Field to Fork: Food Ethics for Everyone(2015)(太田和彦訳『食農倫理学の長い旅:〈食べる〉のどこに倫理はあるのか』勁草書房、2021年)は、北米社会哲学協会が選出する2015年の「今年の1冊」となった。2017年にWilliam J. Beal賞を受賞。

太田 和彦(翻訳):太田和彦(おおたかずひこ)
1985年生。総合地球環境学研究所助教。東京農工大学連合農学研究科修了。博士(農学)。訳書にポール・B・トンプソン『〈土〉という精神:アメリカの環境倫理と農業』農林統計出版、2017年など。

内容

皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。

生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引してきた著者の集大成であり、北米社会哲学協会による2015年「今年の1冊」に選出された書を待望の訳出。

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