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食と健康の文化史～薬になる食べものの話～(丸善ブックス)
井上 勝六
著
発行年月 |
2000年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
178p |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784621060841 |
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商品コード |
0100049830 |
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NDC分類 |
383.8 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100049830 |
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著者紹介
井上 勝六（著者）：１９４１年山梨県生まれ。クリニックいのうえ院長。東京医科大学および山梨医科大学非常勤講師。著書に「食の万歩計」「成人病を防ぐ現代人の食事学」など。
内容
食べものが体を作り健康を維持するという伝統栄養学を縦糸に、それが人々の生活の中で文化的・歴史的にどのような影響を与えてきたのかを横糸に、「人間」と「食の営み」との関わりについて興味深く解説する。〈ソフトカバー〉
