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たのしい調理～基礎と実習～　第4版

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価格 \3,740（税込）

発行年月	2008年01月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	235p
大きさ	26
ジャンル	和書
ISBN	9784263705179
商品コード	0108015638
NDC分類	596
基本件名	料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108015638

内容

調理に関わる内容に集約した基礎編と、実際の調理学実習の状況を考慮し現場で使用しやすいレシピを掲載した実習編で構成。大学の生活学系、教育学系のほか、栄養士を目指す学生を対象とした、調理学実習で利用できるテキスト。

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