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食品安全ハンドブック　

食品安全ハンドブック編集委員会　編

在庫状況お取り寄せ	お届け予定日 10日間	数量冊
価格 \38,500（税込）

発行年月	2009年12月
出版社／提供元	丸善出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	900p
大きさ	27
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学
ISBN	9784621081822
商品コード	0109102057
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生－便覧
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2010年03月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109102057

内容

食品安全に関連する行政と科学・技術上の課題全般を網羅。具体例を豊富に盛り込み、それぞれの専門家が各課題を平易に解説。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動も詳説する。

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