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【MeL】食品安全ハンドブック

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価格 \127,050（税込）
※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。

発行年月	2009年12月
出版社／提供元	丸善出版
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	９００ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1009767740
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生－便覧
本の性格	学生用
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009767740

内容

食品安全に関連する行政と科学・技術上の課題全般を網羅。具体例を豊富に盛り込み、それぞれの専門家が各課題を平易に解説。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動も詳説する。

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