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【MeL】畜産食品の事典

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価格 \60,500（税込）
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発行年月	2002年10月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	５００，１３ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1011798977
NDC分類	648.036
基本件名	畜産物－便覧
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011798977

内容

総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目約１３０を２〜４頁くらいで簡潔に解説した事典。

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