商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】調理文化学（21世紀の調理学 1）

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価格 \9,680（税込）
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発行年月	1996年10月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	２７４ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1013381988
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013381988

内容

調理科学，食文化史，文化人類学，工業デザイン，言語学等の専門家が，多様な観点から論じる。

カート

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