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ハーブの歴史(「食」の図書館)

竹田　円　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,200（税込）

発行年月	2015年01月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	188p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学
ISBN	9784562051229
商品コード	1016910023
NDC分類	617.6
基本件名	ハーブ-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2015年02月5週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016910023

著者紹介

ゲイリー・アレン（著者）：フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。

内容

ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。

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