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酒類流通システムのダイナミズム

二宮 麻里 　著

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価格 \4,620（税込）         

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発行年月 2016年04月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 5p,241p
大きさ 22cm
ジャンル 和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN 9784641164789
商品コード 1019950418
NDC分類 588.52
基本件名 清酒製造業-歴史
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2016年05月2週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019950418

著者紹介

二宮 麻里（著者）：福岡大学准教授

内容

在来産業の代表格である清酒業は，江戸期より市場を確立，近代化を経て今日にいたる。産業発展には，製造者の生産力増強のみならず，消費者，および両者をつなぐ商業者による市場形成が不可欠という視点のもと，250年にわたる酒類流通システムの変化を描出する。

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