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酒類流通システムのダイナミズム

二宮 麻里  著

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価格 \4,620(税込)         

発行年月 2016年04月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 5p,241p
大きさ 22cm
ジャンル 和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN 9784641164789
商品コード 1019950418
NDC分類 588.52
基本件名 清酒製造業-歴史
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2016年05月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019950418

著者紹介

二宮 麻里(著者):1968年大阪生まれ。大阪市立大学大学院経営学研究科商学専攻後期博士課程単位取得満期退学。福岡大学商学部准教授。

内容

現代に生きる在来産業の代表格・清酒業。主食の米を原料とし、担税物資としての位置づけも大きい清酒業は、近代化をいかに経たのか。また、その間の商業者の役割とは。江戸後期から戦後まで、酒類流通の歴史を描出する。

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