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【MeL】酒類流通システムのダイナミズム

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価格 \15,246（税込）
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発行年月	2016年04月
出版社／提供元	有斐閣
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	5p,241p
ジャンル	和書
商品コード	1021588071
NDC分類	588.52
基本件名	清酒製造業-歴史
本の性格	学術書
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021588071

内容

現代に生きる在来産業の代表格・清酒業。主食の米を原料とし、担税物資としての位置づけも大きい清酒業は、近代化をいかに経たのか。また、その間の商業者の役割とは。江戸後期から戦後まで、酒類流通の歴史を描出する。

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