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栄養素の通になる～食品成分最新ガイド～第4版

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2016年09月
出版社／提供元	女子栄養大学出版部
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	262p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784789509237
商品コード	1022311730
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2016年11月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022311730

内容

栄養素のきほんがわかる1冊。どんな効果があるのか、足りないとどうなる？とりすぎるとどうなる？多く含む食品は？吸収のよい食べ合わせ、食べ方などを楽しく読み進めることができる、栄養学の入門書です。

著者紹介

上西　一弘（著者）：徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。雪印乳業生物科学研究所を経て、女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。

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