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栄養素の通になる～食品成分最新ガイド～第4版

絶版
価格 \1,980（税込）

発行年月	2016年09月
出版社／提供元	女子栄養大学出版部
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	262p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784789509237
商品コード	1022311730
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2016年11月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022311730

著者紹介

上西　一弘（著者）：徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。雪印乳業生物科学研究所を経て、女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。

内容

栄養素のきほんがわかる1冊。どんな効果があるのか、足りないとどうなる？とりすぎるとどうなる？多く含む食品は？吸収のよい食べ合わせ、食べ方などを楽しく読み進めることができる、栄養学の入門書です。

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