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茶の事典

大森　正司, 阿南　豊正, 伊勢村　護, 加藤　みゆき, 滝口　明子, 中村　羊一郎　編

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価格 \11,000（税込）

発行年月	2017年09月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	14p,588p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／農業工学
ISBN	9784254431209
商品コード	1025228460
NDC分類	619.8
基本件名	茶-便覧
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2017年11月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025228460

著者紹介

大森　正司（編者）：大妻女子大学名誉教授。お茶大学校長。
阿南　豊正（編者）：日本茶業学会事務局長。

内容

歴史から，流通，文化，生産技術，科学と健康，評価・おいしい淹れ方，料理や生活への応用まで

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