|
丸善のおすすめ度
【MeL】健康・調理の科学 ―おいしさから健康へ―3訂第3版（管理栄養士講座）
和田 淑子,
大越 ひろ
著
|
|
|
|
数量
冊
|
|
|
価格
\7,260（税込）
|
|
|
|
※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。
ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。
|
発行年月 |
2016年04月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
電子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
10p,220p |
|---|
|
|
ジャンル |
和書 |
|---|
|
|
|
|
商品コード |
1025423527 |
|---|
NDC分類 |
498.51 |
|---|
|
|
本の性格 |
テキスト |
|---|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025423527 |
|---|
内容
食べ物のおいしさが、なぜ心と身体の健康にとって大切であるか、「調理科学」を「健康科学」の視点からアプローチする。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基いて内容を書き改めた3訂第3版。
