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カレント食べ物と健康<3> 第2版 食品衛生学
川井 英雄,
丸井 正樹,
川村 堅,
池 晶子
著
発行年月 |
2017年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
9p,202p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学 |
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ISBN |
9784767906164 |
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商品コード |
1025426215 |
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NDC分類 |
498.51 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2018年03月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025426215 |
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内容
管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を、最近の知見や動向に基づき、表や図を多用して明快に解説する。各章末に演習課題を掲載。食品衛生関係法令・基準等の資料付き。