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丸善のおすすめ度
公衆栄養学概論<2018/2019>(エスカベーシック)
古畑 公,
田中 弘之,
高橋 佳子,
高松 まり子,
内堀 佳子,
宮川 淳美,
荒井 裕介,
岩瀬 靖彦,
鈴木 三枝,
木下 ゆり,
円谷 由子,
笠原 賀子,
本田 佳代子
著
芦川 修貮
監修
発行年月 |
2018年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,245p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784810314786 |
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商品コード |
1026761610 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2018年05月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026761610 |
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内容
本書は、「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」および全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成課程コアカリキュラム」、さらには「栄養士実力試験」に対応した内容になっており、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」「日本食品標準成分表（七訂）」にも準拠している。とくに地域や集団を対象とした公衆栄養活動のもっとも基礎的な内容についてまとめている。今回の2018／2019版では、図表・データのアップデートを行うほか、「JAS 法」の改正など最新の栄養・健康・食品等の法令等についても記載し、変化の激しい公衆栄養分野の動向について最新のデータを網羅する。
