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【MeL】野菜 : 蔬菜栽培法（明治農書全集第6巻）

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発行年月	1984年08月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	４５９，７ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1030936923
NDC分類	610.8
基本件名	農業
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030936923

内容

新宿御苑技師をつとめ、東京帝国大学園芸学講師であった福羽逸人は、明治26年に明治中期の野菜栽培事情と水準を総まとめした。94種の野菜を扱うが、すでに現在でも新しい野菜と言われるもの(コールラビ、茎ちしゃなど)が登場している。日本人による初の蔬菜園芸学の成立を示す。温床による促成栽培、軟化栽培、貯蔵室の設置などを図示し、野菜作りの基礎をつくった。旧津和野藩主につながる子爵ながら気さくに農民と語り、農家の現場の技術に学んだ。

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