内容

目次

第 I 編　化学のキソ 　1　周期表と原子の構造・同位体 ［問題 I-1〜7］ 　　　1･1　周期表　　 　　　1･2　周期表とあわせて覚える基本知識　　 　　　1･3　原子の構造　　 　　　1･4　同位体　 　2　簡単なイオンの名称と化学式 ［問題 I-8〜12］ 　　　2･1　陰イオン，陽イオンのでき方 　　　2･2　イオン（単原子イオン）の化学式 　　　2･3　イオン（単原子イオン）の名称 　　　2･4　水酸化物イオン，アンモニウムイオン（多原子イオン） 　3 イオン性化合物（塩・酸化物）とその化学式 と名称 ［問題 I-13〜15］ 　　　3･1　交差法 　　　3･2　イオン性化合物の化学式 　　　　補充 1　電解質 　　　3･3　イオン性化合物の名称 　　　　補充 2　酸と塩基 　4　酸とそイオンの化学式と名称 ［問題 I₋16〜20］ 　　　4･1　酸の化学式　 　　　4･2　酸の名称　 　　　4･3　酸の解離反応（電離）と酸の価数 　　　4･4　オキソ酸イオンの化学式 　　　4･5　オキソ酸イオンの名称　 　5　オキソ酸塩の化学式と名称 ［問題 I₋21〜24］ 　　　5･1　オキソ酸のナトリウム塩の化学式　 　　　5･2　オキソ酸のナトリウム塩の名称 　　　5･3　オキソ酸のカルシウム塩，アルミニウム塩の化学式 　　　5･4　オキソ酸のカルシウム塩，アルミニウム塩の名称 　　　　補充 4　酸化還元 　6　酸と塩基の中和反応式 ［問題 I₋25〜27］ 　　　6･1　反応式の書き方 　　　6･2　酸と塩基の中和反応 　　　6･3　さまざまな中和反応式 　　　　　イオン性化合物・塩の化学式をイメージする 第 II 編　計算のキソ 　1　単位と計算 ［問題 II₋1〜19］ 　　　1･1　整数，小数，分数の四則計算 　　　　 整数・小数の計算／ 数値に10の冪乗を掛ける／ 数値を10の冪乗で割る／ 分数の計算／ 小数の掛け算，割り算／ 　　　　　 小数を分母とする分数の計算 　　　1･2　指数表記と指数計算 　　　　　指数(科学)表記／ 指数表記の数の掛け算，割り算：指数計算のルール 　2　換算係数法を学ぶ ［問題 II₋20〜41］ 　　　2･1　測定値の表示法と単位の計算 　　　　 測定値の表示法／ 単位の計算：単位同士の掛け算，割り算 　　　2･2　換算係数法 　　　　 単位の換算と，換算係数法を用いた計算／ 算係数法によるさまざまな問題の計算 　　　2･3　パーセントと換算係数法 　　　　 ％の定義／ ％と換算係数法／ ％濃度と換算係数法：中学校の食塩水の問題の復習 　　　2･4　調理・調味％と換算係数 　　　　補充　等式の変形（一次方程式） 　　　　　 Study skills　先輩学生の意見と感想　 　3 　大きさ・倍率・桁数を表す接頭語 ［問題 II₋42〜49］ 　　　3･1　測定値の表示法と単位の計算 　　　　 接頭語 m，µ などの読み方と意味／ k, d, c, m, µ, n の相互変換 　4　 mol （モル）とモル濃度 ［問題 II₋50〜72］ 　　　4･1　mol（モル）とは何か 　　　4･2　1 mol（1山）の重さ・モル質量（モル計算のキーワード）　 　　　4･3　質量（g）と物質量（mol，○○山）の相互変換 　　　　 1 mol（1山）の重さ（モル質量）を求める／ 物質量（mol）から試料の重さ g を求める／ 試料の重さ g から物質量 　　　　　 mol（何山か）を求める／ 粒子・分子の数を求める／ 気体の重さ g と体積 L の相互変換 　　　4･4　モル濃度と計算 　　　　 モル濃度とは／ 物質量 mol と溶液の体積 L からモル濃度 mol/L を求める／ 試料の重さ g と溶液の体積 L から 　　　　　 モル濃度 mol/L を求める ／ モル濃度 mol/L と溶液の体積 L から，溶質の物質量 mol と重さ g を求める 第 III 編　有機化学のキソ 　1　元素と原子の原子価 ［問題 III₋1, 2］ 　2　最も簡単な化合物 ［問題 III₋3〜12］ 　　　2･1　分子式（組成式）と示性式 　　　2･2　構造式 　　　　 構造式の書き方（ルール）／ 分子模型で酢酸，エタノールなどを組み立てる／ 構造異性体と構造式／ 構造式の見分け方 　　　2･3　二重結合と三重結合 　　　2･4　示性式（短縮構造式）と構造式 　　　　　 示性式（短縮構造式）から構造式を書く 　　　　　 Study skills　YouTube チャンネル「タッチーの納得！ 化学解説」のすすめ 　3 　飽和炭化水素・アルカン ［問題 III₋13〜18］ 　　　3･1　飽和炭化水素・アルカンとは 　　　3･2　飽和炭化水素とその命名法（アルカンとアルキル基） 　　　　　 数　詞／ アルカンとアルキル基／ 基礎知識テスト／ 確認テスト：アルキル基 R- の用い方 　4　13種類の有機化合物群について理解する・記憶する ［問題 III₋19〜25］ 　　　4･1　化合物の化合物群名，性質と化学式，名称 　　　　　アルカン，ハロアルカン／ アンモニア，アミン，アミノ酸／ 水，アルコール，エーテル／ 　　　　　アルデヒド，ケトン/カルボン酸，エステル，アミド／ アルケン，芳香族炭化水素，フェノール類／ 　　　　　シス-トランス異性体（幾何異性体）／ シクロヘキサンの構造式：ベンゼンとの違い 第 IV 編　付　　録 　A ［化学のキソ］ 原子の電子配置と化学結合・極性 　　　A･1　原子の電子配置（電子殻 K, L, M, Nと電子数） 　　　A･2　原子の電子配置（族番号と最外殻電子数） 　　　A･3　イオンの電荷 　　　A･4　酸化数と最高酸化数 　　　A･5　電子式の書き方 　　　A･6　共有結合・配位結合 　　　A･7　電気陰性度と極性 　　　A･8　分子間相互作用と水素結合 　B ［化学計算のキソ］ 換算係数法のおさらい・計算基礎テスト・栄養学と換算係数法（丸善出版 web サイト） 　C ［有機化学のキソ］ 食品学・栄養学・生化学分野の有機化合物に関する基礎知識 　　　C･1　アミノ酸・タンパク質 　　　　 アミノ酸と鏡像異性体／ ペプチド・タンパク質 　　　C･2　脂　質　 　　　　 中性脂肪（トリグリセリド，トリアシルグリセロール）／ コレステロールとリン脂質 　　　C･3　糖　質 　　　　 糖：アルドース，ケトース，鎖状構造式と環状構造式，α-, β-アノマー，グリコシド結合／ α-, β-グルコースの構造式／ 　　　　　 α (1→4) グリコシド結合と β (1→4) グリコシド結合 ，糖の鏡像異性体 　 テスト：13種類の有機化合物群名と官能基，代表的化合物名と化学式，性質