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【MeL】和食の地理学 ―あの美味を生むのはどんな土地なのか―(平凡社新書 962)(スマホ・読上)
金田 章裕
著
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数量
冊
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価格
\2,081(税込)
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発行年月 |
2020年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数/巻数 |
222p |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/農業一般 |
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商品コード |
1034067301 |
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NDC分類 |
612.1 |
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本の性格 |
学生用 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034067301 |
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内容
日本の食文化は豊富な食材に支えられている。水田と農村、海と畑から食材がどのように生み出されるか、漬物・日本茶からワインまで、日本の地勢を読み解きつつ楽しく紹介する。