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フードスペシャリスト論 4訂 第7版

公益社団法人　日本フードスペシャリスト協会 　編
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価格 \2,310（税込）         

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発行年月 2021年12月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 8p,195p
大きさ 21cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN 9784767907147
商品コード 1034103521
NDC分類 498.5
基本件名 食品
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2022年03月3週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034103521

内容

食品の流通，販売の場で，専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家－生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要，活用など，具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み，フードスペシャリストの概念に加え，その責務の項を加え，健康で快適な食生活，食育，健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向，法令の改正等に対応した四訂第７版。

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