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栄養教育論 第2版(Visual栄養学テキスト)
永井成美,
赤松利恵
編
津田謹輔,
伏木亨,
本田佳子
監修
発行年月 |
2022年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
9p,147p |
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大きさ |
30cm |
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版型 |
A4 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784521742939 |
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商品コード |
1034387911 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2022年05月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034387911 |
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著者紹介
永井成美（編者）：編集 永井 成美（兵庫県立大学環境人間学部食環境栄養課程教授）
赤松利恵（編者）：編集 赤松利恵（お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授）
津田謹輔（監修）：監修 津田謹輔（帝塚山学院大学学長・人間科学部食物栄養学科教授）
伏木亨（監修）：監修 伏木 亨（甲子園大学副学長・栄養学部教授）
本田佳子（監修）：監修 本田佳子（女子栄養大学栄養学部医療栄養学教授）
内容
管理栄養士が栄養の指導を行う際に必要となる，栄養教育マネジメントや心理学的アプローチ，行動変容技法などの基礎知識を解説する．また，ライフステージ別や，個人あるいは集団といった対象の特性を考慮した教育の進め方もポイントをおさえて解説する．栄養教育プログラムの具体例および演習も充実しており，管理栄養士の活動を具体的にイメージしながら学ぶことができる．
