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【MeL】食卓の上の韓国史 ―おいしいメニューでたどる20世紀食文化史―(スマホ・読上)
周 永河
著
丁田 隆
編
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数量
冊
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価格
\11,616(税込)
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発行年月 |
2021年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数/巻数 |
11p,400p,37p |
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ジャンル |
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学 |
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商品コード |
1034437476 |
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NDC分類 |
383.821 |
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本の性格 |
学術書/学生用 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034437476 |
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内容
韓国料理は時代に応じて、なぜ・どのように変化してきたのか。その誕生と起源を微視的に追い、併せて政治・経済・社会・文化の変動が食文化に及ぼした影響を巨視的に分析することで、“日常の食”にまつわる歴史性を洞察する。過去100年間、韓国人の食卓に上がった料理を介して、韓国現代史を大胆に語る「食の人文学」の決定版。