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実践臨床栄養学実習~栄養食事療法と献立の展開~ 第3版

長浜幸子, 西村一弘, 宮本佳世子  編
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価格 \2,640(税込)         

発行年月 2022年08月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 4p,183p
大きさ 26cm
版型 B5
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784804114514
商品コード 1035099039
NDC分類 498.58
基本件名 病態栄養学
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2022年10月4週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035099039

内容

●病院食を成分系・分粥系・その他に分けて構成。
●実習に特化しているので、各食の特徴は簡潔に、献立作成とその展開については手順
に沿って丁寧に詳しく解説しました。

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