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給食の運営～栄養管理・経営管理～(Nブックス)

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年10月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	6p,167p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784767906119
商品コード	1025514073
NDC分類	498.59
基本件名	給食
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2017年11月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025514073

内容

全国栄養士養成施設協会「栄養士養成課程コアカリキュラム」の必須項目に準拠し、給食経営・運営に関する基礎的かつ専門的事項を体系的にまとめたテキスト。具体的な内容を平易に記述する。

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