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機能性食品の作用と安全性百科

上野川　修一, 清水　俊雄, 清水　誠, 鈴木　英毅, 武田　英二　編

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価格 \19,800（税込）

発行年月	2012年07月
出版社／提供元	丸善出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	13p,405p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784621085523
商品コード	1010548668
NDC分類	498.583
基本件名	栄養補助食品
本の性格	学術書/実務向け
新刊案内掲載月	2012年09月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1010548668

著者紹介

上野川　修一（編者）：東京大学名誉教授。

内容

機能性食品の作用・安全性を包括的に解説

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