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有職食文化図鑑～儀礼・食材・料理・器～

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価格 \3,850（税込）

発行年月	2024年11月
出版社／提供元	平凡社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	215p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784582124385
商品コード	1039560124
NDC分類	383.81
基本件名	食生活-日本
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2025年01月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1039560124

著者紹介

八條　忠基（著者）：装束研究家

内容

和食のルーツである平安時代の公家社会の食生活の儀礼から、当時の食材、詳しい料理法、器まで、丸ごとこの一冊に。豊富な文献資料とビジュアルが満載、貴族たちの食の大図鑑。

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